{"id":90397,"date":"2023-12-20T09:17:19","date_gmt":"2023-12-20T07:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/?page_id=90397"},"modified":"2023-12-20T10:50:18","modified_gmt":"2023-12-20T08:50:18","slug":"eatitall","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/eatitall\/","title":{"rendered":"EATITALL"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row row_height_percent=\u00bb0&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb497240&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1703060639579{padding-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb4\/6&#8243;][vc_single_image media=\u00bb90412&#8243; media_width_percent=\u00bb100&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb177244&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1&#8243;][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb198838&#8243;]<\/p>\n<h1>Plataforma de Inteligencia Artificial para el Dise\u00f1o y Desarrollo de nuevos productos saludables en el Sector Agroalimentario<\/h1>\n<h2>Objetivo<\/h2>\n<p>Mejorar la calidad de vida y acceso a una alimentaci\u00f3n saludable a las personas con enfermedadescardiometab\u00f3licas con el dise\u00f1o y desarrollo de productos alimenticios personalizados ysostenibles, considerando sus necesidades cl\u00ednicas y nutricionales.<\/p>\n<p>Objetivos espec\u00edficos:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<div>Analizar las necesidades nutricionales de personas con enfermedad cardiometab\u00f3lica (ECM)atendidas en el departamento del Hospital General Universitario de Alicante a trav\u00e9s del an\u00e1lisis de historias cl\u00ednicas electr\u00f3nicas (HCE).<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Investigar y desarrollar algoritmos de an\u00e1lisis avanzado de texto con t\u00e9cnicas de PLN, que permitan la extracci\u00f3n de conocimiento y la exploraci\u00f3n sem\u00e1ntica de recomendaciones nutricionales a partir de las HCE.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Construir una plataforma de almacenamiento de resultados cl\u00ednicos y de seguimiento de las necesidades nutricionales detectadas de las personas con ECM.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Detectar los perfiles cl\u00ednicos a partir de las necesidades nutricionales identificadas y desarrollar un producto alimenticio ad-hoc.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Desarrollar un estudio de intervenci\u00f3n ajustado a los perfiles detectados y su impacto sobre la evoluci\u00f3n cl\u00ednica de las personas con ECM.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Difundir la plataforma desarrollada en el sector agroalimentario para fomentar la personalizaci\u00f3n de los productos alimenticios seg\u00fan las tendencias de consumo y las necesidades nutricionales de la poblaci\u00f3n.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Participantes<\/h2>\n<h3><b>JUAN Y JUAN INDUSTRIAL SLU (VICKY FOODS)<\/b><\/h3>\n<div>La empresa JUAN Y JUAN, S.L., perteneciente al Grupo Vickyfoods (antiguamente Grupo Dulcesol), trabaja en la fabricaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos de boller\u00eda, pasteler\u00eda, panader\u00eda, galletas, platos preparados y cremas de untar. Esta actividad se complementa con la explotaci\u00f3n de una granja av\u00edcola destinada a la producci\u00f3n de huevos, as\u00ed como una planta ovoproductora donde se obtiene el huevo l\u00edquido para abastecer a las f\u00e1bricas. El cambio de nombre (de Dulcesol a Vicky Foods) responde a la nueva estrategia de la compa\u00f1\u00eda por desvincularse del \u00e1mbito de la puramente denominada boller\u00eda industrial. Bajo el paraguas de dicha denominaci\u00f3n, se engloban marcas como Dulcesol (que comprende la parte de boller\u00eda y diferentes tipos de panes), Hermanos Juan (integra la parte de producto congelado) y Be Plus (dirigida a la l\u00ednea de alimentaci\u00f3n infantil, ecol\u00f3gica, y preparados alimenticios con un perfil m\u00e1s saludable).El grupo Vicky Foods ha adquirido recientemente una nueva startup especializada en producir productos ecol\u00f3gicos y veganos con la que se pretende potenciar la rama Be Plus y fortalecer la apuesta del Grupo por la salud (Ecoiberope).La calidad de los productos ha constituido desde siempre uno de los objetivos primordial es de la empresa Vickyfoods. Ello ha llevado al Grupo a ser la primera empresa espa\u00f1ola del sector que ha conseguido certificarse en calidad. Se trata de una empresa familiar con capital100% valenciano.<\/div>\n<div>La empresa cuenta con m\u00e1s de 70 a\u00f1os de historia lo que ha permitido tener una experiencia y un conocimiento muy amplio del sector, cuentan con 3 plantas de producci\u00f3n, presencia en m\u00e1s de 60 pa\u00edses, con m\u00e1s de 2.700 personas en plantilla y varias certificaciones de calidad que avalan el trabajo realizado hacia la satisfacci\u00f3n de sus clientes y la mejora continua. Toda la experiencia y know-how se pone al servicio del proyecto centr\u00e1ndose en las fases de ensayos cl\u00ednicos y dise\u00f1o y desarrollo de productos en las cuales puedan aportar conocimiento, experiencia y excelencia profesional. En el contexto del proyecto, destacar la complementaci\u00f3n entre el t\u00e1ndem hospitalario (Isabial)-industria alimentaria (Vickyfoods) para el desarrollo de los productos dise\u00f1ados y adaptados para una nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n. En ambos casos, se cuenta con una background robusto en cada uno de los \u00e1mbitos. Por ello, la puesta en com\u00fan de las habilidades y capacidades es completamente indicada para la consecuci\u00f3n del objetivo planteado en el presente proyecto.<\/div>\n<div><\/div>\n<h3><b>ISABIAL (<a href=\"https:\/\/isabial.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/isabial.es\/<\/a>)<\/b><\/h3>\n<div>Se constituye como un espacio de investigaci\u00f3n biom\u00e9dica multidisciplinar y traslacional integrado por el Departamento de Salud Alicante-Hospital General (en adelante, DS), la Universidad de Alicante (en adelante, UA) y la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez (en adelante, UMH), para contribuir a aumentar la calidad de la investigaci\u00f3n biom\u00e9dica desarrollada en Alicante. Los Institutos de Investigaci\u00f3n Sanitaria (IIS) suponen el nivel m\u00e1s alto de investigaci\u00f3n sanitaria nacional, capaces de integrar la investigaci\u00f3n multidisciplinar de los organismos que lo componen en una \u00fanica estructura que potencia y desarrolla la investigaci\u00f3n biosanitaria de excelencia. Los IIS nacen, con el apoyo del Instituto de Salud Carlos III como resultado de la asociaci\u00f3n de las universidades, organismos p\u00fablicos de investigaci\u00f3n y otros centros p\u00fablicos o privados de investigaci\u00f3n a los hospitales, los cuales constituyen el n\u00facleo b\u00e1sico del instituto. El objetivo general de los IIS es que todo el conocimiento generado a partir de la investigaci\u00f3n biom\u00e9dica de excelencia se traduzca en la mejora de la salud y calidad de vida dela poblaci\u00f3n. Los IIS son tanto usuarios como generadores de conocimiento que puede transformarse en productos o servicios concretos, o incluso la creaci\u00f3n de empresas de base tecnol\u00f3gica. Como forma de vertebraci\u00f3n de los recursos dedicados a la investigaci\u00f3n del Sistema Nacional de Salud no s\u00f3lo facilitan una mejor y m\u00e1s r\u00e1pida implantaci\u00f3n de los avances cient\u00edficos en la prevenci\u00f3n, diagn\u00f3stico y tratamiento de las enfermedades, sino tambi\u00e9n una correcta pr\u00e1ctica investigadora y transferencia de los resultados que generan.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>ISABIAL se constituy\u00f3 en 2015, siendo el Hospital General Universitario de Alicante (en adelante, HGUA) el centro alrededor del cual se nuclea el Instituto. Se trata de un hospital de m\u00e1xima categor\u00eda, siendo el de mayor magnitud de la provincia de Alicante y el segundo de la Comunitat Valenciana, adem\u00e1s de actuar como Hospital General de la provincia de Alicante para la mayor\u00eda de especialidades m\u00e9dico-quir\u00fargicas. ISABIAL potencia la I+D+i biom\u00e9dica de excelencia desarrollada en Alicante y, como consecuencia, la de las actividades asistenciales y docentes vinculadas, mejorando la atenci\u00f3n al paciente y la salud general de la poblaci\u00f3n, adem\u00e1s de optimizar los recursos humanos y materiales disponibles en las distintas entidades involucradas. Los m\u00e1s de 600 miembros investigadores adscritos a ISABIAL se estructuran en43 grupos de investigaci\u00f3n que a su vez, se enmarcan en 5 \u00e1reas de investigaci\u00f3n diferenciadas. Los IIS son un entorno excepcional para detectar tambi\u00e9n necesidades espec\u00edficas en el campo de la nutrici\u00f3n y la alimentaci\u00f3n y actuar de entorno demostrador para la industria agroalimentaria en el desarrollo de productos alimentarios saludables. La labor principal de ISABIAL en este consorcio es compartir el conocimiento de los profesionales sanitarios para generar nuevos nexos y colaboraciones p\u00fablico-privadas que sean estables y potencien las l\u00edneas de negocio de alimentos saludables a trav\u00e9s de la realizaci\u00f3n de estudios cl\u00ednicos con productos alimenticios en el sector salud. Para ello, ISABIAL pondr\u00e1 a disposici\u00f3n del proyecto un equipo de investigadores seniors reconocidos internacionalmente, internacionalmente con experiencia en I+D, investigaci\u00f3n cl\u00ednica de efectividad en vida real y ensayos cl\u00ednicos, as\u00ed como el departamento de Innovaci\u00f3n y el \u00c1rea de Gesti\u00f3n Cient\u00edfica de la Fundaci\u00f3n. El equipo cl\u00ednico estar\u00e1 compuesto por el Coordinador de la Unidad de Diabetes del departamento de Salud (unidad funcional de interrelaci\u00f3n primaria \u2013 especializada), Jefe de Secci\u00f3n de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n, y componentes de la Unidad de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica; es decir, 3facultativos especialistas en diabetes, enfermedades Cardiometab\u00f3licas y Nutrici\u00f3n, as\u00ed como 2 licenciadas en Nutrici\u00f3n cl\u00ednica, equipo responsables de la coordinaci\u00f3n y asistencia de estas entidades cl\u00ednicas en nuestro departamento de salud (270.580 usuarios). As\u00ed mismo se contar\u00e1 con especialistas en medicina familiar y comunitaria, componentes de la Unidad de diabetes del departamento, para la fase de reclutamiento de ensayo cl\u00ednico.<\/div>\n<div><\/div>\n<h3><b>UNIVERSIDAD DE ALICANTE (<a href=\"https:\/\/gplsi.dlsi.ua.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/gplsi.dlsi.ua.es\/<\/a>)<\/b><\/h3>\n<div>El grupo GPLSI de la Universidad de Alicante, tiene una amplia trayectoria de investigaci\u00f3n desde su creaci\u00f3n en 1996. Los investigadores principales aglutinan un total de 39 tramos positivos de actividad investigadora (sexenios de investigaci\u00f3n).<\/div>\n<div>A modo de resumen cuantitativo los hitos alcanzados por los investigadores de la presente solicitud, cabe destacar la realizaci\u00f3n de 55 registro software (38 de ellos transferidos a empresas) y casi 1200 publicaciones de las cuales 809 publicaciones son en revistas (319 en la WoS, en el a\u00f1o de su publicaci\u00f3n) y 369 publicaciones en conferencias internacionales. Teniendo en cuenta la capacidad y trayectoria del equipo de la UA, las tareas de desarrollo de recursos, para la preparaci\u00f3n de sistemas inteligentes, as\u00ed como la de tecnolog\u00edas inteligencia artificial, ambas descritas respectivamente en los paquetes de trabajo 2 y 3, estar\u00e1n a cargo de ellos. Adem\u00e1s, se ha de destacar, en vistas de complementarse con el consorcio en el marco de este proyecto, su amplio conocimiento y experiencia en la investigaci\u00f3n y desarrollo de tecnolog\u00edas del Procesamiento del Lenguaje Natural y la miner\u00eda de textos.<\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3><b>DIFUSION COMUNICACI\u00d3N INTEGRAL SL<\/b>\u00a0(<a href=\"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.difusioncomunicacion.es<\/a>)<\/h3>\n<div>Veinticinco a\u00f1os avalan el saber hacer en el \u00e1mbito del dise\u00f1o gr\u00e1fico, marketing, comunicaci\u00f3n, programaci\u00f3n, dise\u00f1o web y desarrollo de campa\u00f1as publicitarias. Actualmente se compone por un equipo joven, din\u00e1mico y especializado en las distintas \u00e1reas de trabajo de la empresa, para ofrecer el mejor servicio a los clientes; en continua formaci\u00f3n y adapt\u00e1ndose a los cambios tecnol\u00f3gicos y digitales del sector. En Difusi\u00f3n Comunicaci\u00f3n se sirve de la creatividad y de la tecnolog\u00eda para aportar soluciones con un alto valor a\u00f1adido a las problem\u00e1ticas de comunicaci\u00f3n, publicidad e imagen de nuestros clientes, enmarcados principalmente en la Comunitat Valenciana y en la Regi\u00f3n de Murcia.<\/div>\n<div>En la actualidad y mediante la propuesta de DIFUSIONLABS (www.difusionlabs.com),permite incidir en los \u00e1mbitos de la gesti\u00f3n empresarial como: GESTI\u00d3N DE MARCA, MONITORIZAR las conversaciones online sobre sus negocio o marcas para entender la percepci\u00f3n de los consumidores, los CAMBIOS EN EL SENTIMIENTO O LA VISIBILIDAD de marca en tiempo real. CREAR CONOCIMIENTO sobre las industrias claves monitorizando las publicaciones, regiones o influencers. PERIODISMO DE DATOS o ESTRATEGIAS DE CONTENIDO, comprender qu\u00e9 es lo que interesa a diferentes perfiles de consumidores segmentados para ver sus conversaciones y en consecuencia, el contenido que funciona. AN\u00c1LISIS DE LACOMPETENCIA, descubrir insights sobre los consumidores que puedan dar informaci\u00f3n sobre la estrategia competitiva. EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR, como valor intangible que va m\u00e1s all\u00e1 de la adquisici\u00f3n de un producto o servicio, y que se compone de un sin n\u00famero de interacciones, momentos y puntos de contacto entre el consumidor y las marcas. MARKETINGCON INFLUENCERS, Identificar de forma r\u00e1pida a los influencers y describir a los micro-influencers m\u00e1s eficaces. GESTI\u00d3N DE CRISIS, Detectar actividades inusuales o crisis emergentes y enviar notificaciones autom\u00e1ticas en tiempo real directamente a las partes interesadas.<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb162564&#8243;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 1.25rem;\"><strong>Proyecto financiado por el Programa Comunitat Valenciana Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) 2021-2027 y la\u00a0Ag\u00e8ncia Valenciana de la Innovaci\u00f3 (AVI)<\/strong><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/6&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb4\/6&#8243;][vc_single_image media=\u00bb90408&#8243; media_width_percent=\u00bb100&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb169997&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row row_height_percent=\u00bb0&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb497240&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1703060639579{padding-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb4\/6&#8243;][vc_single_image media=\u00bb90412&#8243; media_width_percent=\u00bb100&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb177244&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1&#8243;][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb198838&#8243;] Plataforma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90411,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-90397","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.difusioncomunicacion.es\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}